有海鮮，也要有烹調的辦法。 普通人不太會處理，而且可能會處理的不好。 蘇何既然想要賣出去，自然要想辦法了。 這代為處理，讓人拿回去就能烹調，就是其中的辦法了。 不過代為處理，也可以再收一筆錢，這也算是一種代加工吧。 胡濤進來，看到今天新到了一批海鮮，忍不住的對蘇何說道：“你這人，好精明。這海鮮賣出去是一筆錢，居然還幫忙處理，又收一筆錢。” 蘇何聳聳肩：“都是服務啊。他們也可以選擇自己處理，我都已經把處理的手法告訴他們了，連調料的多寡都已經明確的告訴他們。” 這個倒也是，胡濤也沒有什麼好說的。 他那家店，也學了這個。 但處理出來的味道，就是差了點味。 怎麼說呢，他們處理的也不差，可相比來說，就是比九鼎食肆這邊的海鮮，味道差了那麼一些。 胡濤的大廚也說過：“我可能處理海鮮的火候還差一點，最重要的，可能是其中有什麼秘方。” 當時胡濤就皺眉：“他們處理的時候，我們可是都看著的。” 大廚聳肩：“這秘方，也可能是手法，我們學不會。另外，烹調的時候，人家用的秘方，你能知道？” 胡濤也知道，他店裡這個大廚，處理海鮮的手法也有一點差距。 這邊，都是一位老廚師坐鎮，就坐在後廚那邊。 胡濤在店裡都能看到，透著那個玻璃，可以看到裡面那老人家也是一樣的廚師打扮。 不過他只是坐在那邊，不時地提點廚子怎麼做。 老人家本身是很少出手的，除非有能夠值得他出手的大人來。 比如說，那位陳物遠來過兩次，老人家就破例出手了兩次。 嗯，主要還是這個老闆，年輕的小老闆，他認為可以破例的，老人家才會自己出手。 要不然，最多就是老人家的兒子出手。 老人家的兒子也是大廚，但火候自然是比不上老人家的。 胡濤其實很眼饞，也讓人過來試探過，這裡的廚子沒有一個願意跳槽的。 即使他願意給比九鼎食肆這邊更高的工資也不肯。 其實胡濤的小動作，蘇何也知道。 蘇何只是暫時沒處理而已，再說了，他的人手，總不能因為人家要跳槽，他就懲罰人吧？ 人手留不留得住，還看自己的福利怎麼樣了。 如果這些廚子真的想走，蘇何也不會挽留。 當然走了的人，再想要回來，那就難了。 這些他沒說，但知道他脾氣的人，能猜到。 九鼎食肆這邊發展這麼好，還時不時的發獎金，他們是傻了才會走。 當然，目前也只有廚師被人挖，服務員去哪裡請不是請？ 胡濤道：“對了，給我來一批海鮮。還是你們店裡醃製的味道更正宗。” 他也有些無奈了，一樣的手法，一樣的調味料，怎麼就是差點味道？ “難道，真的是手法的問題？” 蘇何安排人去給胡濤拿海鮮，胡濤就湊過來問道：“對了，小蘇老闆，你這海鮮到底是怎麼醃製的？” 蘇何奇怪：“方法不是都告訴你們了嗎？” 胡濤笑道：“我是問，有沒有什麼秘方？” 蘇何也是奇怪了，有秘方，還能告訴你？ 不過他還真笑著說道：“有啊。” 胡濤大吃一驚，他其實就是隨便問問，沒打算能問到真實的情況。 結果人直接回答了，還真有。 “還真有？” “當然有了。這是我的秘方，其實就是一些中草藥和雞肉等秘製出來的調味料，不管是做什麼，放一點，味道就更加的鮮美。” 事實上，哪裡有什麼雞粉？ 根本沒有。 之前的，都是因為老湯的緣故。 但雞粉這東西，也不是不能弄。 如果有人買的話，他也是可以弄的。 “就是人手又少了，看來要找翟亮再讓他邀請點人手過來了。” 胡濤眼前一亮：“你這雞粉賣嗎？” 如果是胡濤自己，他是不會賣的。 這東西，絕對是下金蛋的母雞。 如果能弄到手，再去研究一下，萬一拿到了配方，那就好了。 蘇何幾乎都不用想，就知道胡濤在想什麼。 這是人之常情，賺錢的大殺器，誰不想要？ 不過，就算是未來，混合的香料，想要研究出具體的是什麼化學物質還可以。 比如說蛋白質或