廚房裡，兩個廚子瞧著她，眼神都有些不善。
薛染香此刻可顧不了那麼多，把廚房裡清了場，開口道：「薛染甜，你到門外面去守著，不許任何人接近。
娘，等會兒你幫我燒火，把柴添滿，風箱不能停，這道菜必須要火力大大的。」
「孩子，你有把握嗎？」江氏這才醒過神來，拉著薛染香的手微發抖。
天可憐見的，她就是一個老實本分的寡婦，這輩子，到縣裡這個集市來的次數，伸出手指頭都數得過來。
她長到這個歲數，同男子說話都會覺得有些難為情，而她周圍的女子，多數都是這樣的。
她之前哪裡見過像薛染香這樣行事的人？更別說是跟著做這樣大的事了。
她自然慌張。
「娘，事到如今了，你只能相信我，你只要按照我說的做，我不會讓你失望的。」薛染香扶著她，在灶臺口坐下：「等會兒聽我的，我叫你開始，你就把柴火添多多的，使勁拉風箱。」
這廚房食材倒是齊全，她看著那些東西，考慮了片刻，打算做個爆腰花。
腰花這東西，對於這些古人來說，是豬下水，是最不值錢也最難吃的東西，她要是能做的好吃了，不就能讓他們口服服嗎？
得，就做它了，給這幫古人長長見識。
她取過一隻腰子，從中間拋開一分為二，把切開的地方雪花網狀的東西清理乾淨，這東西清了，腰子就沒有那股子豬騷味了。
清理好腰子內部之後，就在腰子上直接打花刀，橫著劃均勻的道，豎著也同樣花劃開，只要不切斷就成，這樣，這腰子就算是簡單的處理成功了。
這地方沒澱粉，她直接給腰子抹了些麵粉，又撒了少許的鹽、放了一勺香油，沒有白胡椒粉，那就不放了。
接著又切了些配菜。
「娘，開大火。」她吩咐了一聲。
江氏便拉開了風箱。
她方才一直在看薛染香在動手，看她手腳麻利做的像模像樣的，心裡也鬆快了不少。
看著鐵鍋鍋底起了青煙，薛染香將兩大勺油倒了下去，丟了一些蔥段炸香，將腰花丟進去快速翻炒，眼看著腰花變了顏色，斷了生，立刻便盛了上來。
別說，這鐵鍋雖然是深鍋，但好在夠大，還挺好用的。
她緊接著將切好的蔥段同青椒塊一同丟到鍋裡去爆炒，放了一些鹽，將已經斷生的腰花倒了進去，又稍微加了一些酒：「娘，最大火！」
江氏聞到了香氣，覺得有了勝算，手裡也拉得更快了。
很快，一盤色香味俱全的爆腰花便出鍋了。
第85章 搶人
薛染香自己先嘗了。
說實在的，因為調料不全，味道只能算是一般，但已經完勝了些煮的蒸的食物了。
她為了防止別人從鍋上看出端倪，把鍋洗刷了一遍，還加了水讓江氏繼續燒著，自己則端著爆腰花去了前頭。
「來，煩請這位先生給評判評判。」薛染香將那盤孢腰花放在了劉員外的面前。
掌櫃的和劉源外的眼神都落在了盤子中的腰花上。
「這是什麼？」掌櫃的沒認出來盤子裡的東西。
「腰子。」薛染香笑眯眯的回。
估摸著，這個時候的人，因為只會蒸煮，所以還沒有開始在花刀上下功夫，這才認不出盤裡的東西。
「竟然是豬腰嗎？」劉員外也覺得新奇，香味鑽進鼻子裡，他提著筷子蠢蠢欲動。
掌櫃的是從這菜端出來，就知道自己輸了，不過，他卻輸得歡喜。
若真是能做不一樣的菜式，這姑娘留下來做大廚，賺的反而是他。
如今這生意不好做，