蘇木藍則是把放在門口的那些東西給歸置了歸置。
大米,白麵,糯米麵,油……
林林總總一大堆的東西。
四個蘿蔔頭也幫著一起搬搬抬抬的。
大白天的,各家各戶都沒有關院子門的習慣,蘇木藍家也是這樣,路過的人,透過敞開的大門,能瞧得見這一堆的東西,不停的往屋子裡頭搬。
這蘇木藍,真是能幹呢。
路過瞧見這一幕的人,皆是咋舌感慨。
羨慕,那是必須的。
畢竟從前蘇木藍家裡頭日子過的可不算寬裕,現如今跟旁人一起連鋪子都開起來了,估摸著每天吃的也都是白米飯,白麵饃,肉也能時常吃的。
說不羨慕,那是假的。
嫉妒……
大約有那麼一絲絲吧。
到底都是一個村子裡頭的,平日裡也時常見,忽的旁人家就能賺錢,日子過得好了,這心裡頭多少是有些泛酸的。
不過這些嫉妒心,還是大多數被壓了下去了。
世上有本事的人那麼多,且這蘇木藍做的吃食是真好吃,自己再怎麼琢磨也做不出來,可以說是嫉妒都嫉妒不來的事兒。
第248章 賴上了(月票800加更)
先前村子裡頭那麼多婆娘曬紅薯幹,不就全砸手裡頭了麼。
再說,別人家日子過得好,你再嫉妒,這錢也到不了自個兒手裡頭。
退一萬步不講,這到底也是說命數的,有命賺,沒命花的不也大有人在?
老老實實做自己家本分日子才是最真的……
從蘇木藍家門口經過的人,皆是經過了極為強烈的思想鬥爭。
不過最後基本都歸於了平靜。
按著桂氏所說的,蘇木藍將那月餅的模具泡到了油裡頭,等到第二天看泡的差不多了,拿出來在陰涼通風的地方,讓模具上的油晾乾。
而後蘇木藍便開始做月餅。
澄粉、糯米粉、糖、羊奶等混在一起和麵,和好的麵團擱籠屜上頭蒸熟,再分別團成小小的麵團,擀成餅皮,搗碎的紅豆沙包在裡面,放在磨具之中。
摁壓緊實,底部壓平,略等上一小會兒,輕輕敲打月餅磨具的背面底部,或者將那模具用力的向案板上一磕,這月餅便可以脫模,再用毛刷輕輕掃去上頭附著的澄粉,月餅便做好了。
澄粉和糯米粉蒸熟了後質地顯得透亮晶瑩有光澤,整個月餅看上去十分水潤可口,與普遍看到的烤製成棕黃色的月餅,可以說是截然不同。
而這樣的月餅,做出來之後需要放到冷凍室冷凍,待吃的時候拿出來放置半個小時來解凍,口感最佳,冰冰涼涼,軟糯香甜的口感,備受人歡迎。
這便是冰皮月餅。
冰皮月餅需冷凍或者冷藏,而此時並不具備這樣的儲存條件,蘇木藍便將這冰皮的月餅進行了改良,加大澄粉的比例,確保月餅在常溫儲存下不會融化變的黏糊糊的。
澄粉雖不如糯米粉那般軟糯,但因為製作澄粉時,洗去了麵筋,口感倒也十分相似,整體來說,算是最大限度的保留了冰皮月餅的軟糯。
蘇木藍試吃之後,覺得自己做的還算成功。
到是四個蘿蔔頭,在試吃了這冰皮月餅之後,則是眼前一亮,大呼好吃。
「頭一次吃到這樣的月餅,真是稀奇。」
「可不是麼,從前的月餅都是烤的,發乾,豆沙,棗泥的都少見,大都是五仁的,裡頭又幹又粉,吃著硬的很。」
「要是誰家哪年烤月餅烤的多了,時間長沒吃完的話,那月餅放的跟磚頭一樣,掉地上能砸了腳……」
「你們仨還真是被孃的這手藝給慣的越發挑了。」白水