“是啊，可是我也不知道，她為什麼全須全尾的出現在我們面前……”江桃花疑惑的說。 “算了，既然已經退婚了，我們先不管她了。” “那我們就這樣放過她了？今天要不是她，我們就不會丟那麼大的臉。”江桃花咬牙切齒的說。 “算了吧，我總覺得她今天跟以往不一樣。先不用理會她，等以後我們飛黃騰達了，有的是辦法收拾她。” …… 之後，兩人膩歪了一陣子後就各自回家去了。 …… 第二日一早，沐瑤兒練了會兒劍，便再度去了紅葉鎮。 到鎮子上時，時辰尚早。 沐瑤兒首先去的是珍饈宴。 吳掌櫃見沐瑤兒來了，高興得不得了，忙把她引進了一間包廂內。 “沐姑娘，多虧了你的術算方法，讓我做賬的時間縮短了一大半，而且出錯率也大大降低了。”吳掌櫃興高采烈的說。 “吳掌櫃都掌握了就好，以後也能輕鬆些。\"沐瑤兒淡淡一笑。 這術算方法也不是她想出來的，21世紀幼兒園的小朋友都會算。 沐瑤兒在桌旁坐下。 \"沐姑娘，您先喝杯茶歇息歇息。\" 沐瑤兒接過茶杯輕抿了一口，然後問：\"吳掌櫃，最近的生意怎樣？\" 聽了這話，吳掌櫃頓時愁眉苦臉起來。 沐瑤兒一見，忙問：\"怎麼了？\" \"最近生意不如從前好啊！原本酒樓還有不少生意的......可是現在，生意越來越難做了......\"吳掌櫃嘆氣。 沐瑤兒聽了這話心中一驚，忙道：\"吳掌櫃，您別急，慢慢說。\" 吳掌櫃點頭：\"沐姑娘，您是不知道，自打對面新開了一家酒樓之後，我這生意就一落千丈了！生意一天比一天差，特別是老客戶，都去了那邊，我都愁白了頭啊！\" 沐瑤兒蹙眉：\"那吳掌櫃就沒想過，老客戶為什麼會去那邊嗎？\" \"這......\"吳掌櫃唉聲嘆氣道：“哎……說起來，珍饈宴開了十多年了，各個州縣甚至是京城，都有分店。可珍饈宴的廚子手藝總是一成不變，客人都吃膩歪了，所以這生意越做越慘淡。\" 沐瑤兒聞言皺了皺眉，沉默良久後才道：\"吳掌櫃，您彆著急。如果您信得過我，讓我去做幾道菜給您嚐嚐，如何？” “當然，我肯定信得過姑娘。”吳掌櫃說完就起身，帶沐瑤兒去後廚“姑娘這邊請。” “來，大夥兒先把手頭上的事情放一放。”吳掌櫃說完讓開身子，沐瑤兒便出現在了廚房眾人眼前。 “這位是沐姑娘，她要在這裡做幾道菜，你們都聽她吩咐。” 廚房眾人面面相覷，有幾個沉不住氣的直接嚷了起來“一個姑娘家家的，不在家裡繡花，跑酒樓後廚來湊什麼熱鬧，還想跟我們搶飯碗不成。” “趙胖子，你說什麼呢？你要是有本事，那就讓流失的老客戶回來，在這裡跟個姑娘叫什麼勁兒。”吳掌櫃生氣的說。 “我……”趙胖子欲反駁，但被沐瑤兒打斷了。 “好了，我只不過是做幾道菜，不會跟你們搶飯碗的。”說完便吩咐後廚的人幫忙。 沐瑤兒決定先做四道冷盤和四個熱菜。 第一道冷盤：擂辣椒茄子。 首先挑選個大飽滿、身直、表皮皺紋少的、較老一點的青椒；然後將茄子去蒂，切一刀對開成兩邊，然後切成長條狀，要大小均勻。 皮蛋去殼待用，蒜子剁成蒜米。 上火，鍋中倒油，大火燒至七成油溫； 放入青椒，快速翻動，至起虎皮狀，撈出瀝油冷卻，重複炸完；稍冷卻後去表皮去蒂柄，並撕成條狀待用； 將炸辣椒的油鍋，調成中火，控制六成油溫；放入茄子要時時翻動，炸至茄條表面出現金黃色後再持續炸一彈指的功夫，要使茄子充分炸香，炸透然後撈出瀝油； 用輕壓的方式擠幹多餘的油，重複炸完；將蒜米、鹽、白糖、蒸魚豉油、陳醋，攪勻，再倒入撕好的辣椒中，一定要充分拌勻；再靜置一盞茶的功夫，使其充分入味； 再將蒜米、鹽、蒸魚豉油，攪勻，倒入炸好的茄子中，必須充分拌勻； 將拌好的茄子、辣椒放入擂缽中，最後將皮蛋切好，放在辣椒上就完成了。 然後是第二道冷盤：