漿水菜，稀麵糊在水開時入鍋攪拌均勻燒開，加入足夠的米醋後再次燒開徹底晾涼，加入切段後煮至斷生且瀝乾水分的芹菜，裝壇密封，等待發酵即可……
第二日，如約定的一般，夏明月和宋長河陪著胡遠志找尋合適的貨物。
藕粉產自果園的荷塘，品質頗佳，沒有摻一星半點的假，且口感醇厚，清香十足。
胡遠志覺得不錯，要了一些。
趙記粉條鋪子的精品粉條，品質佳包裝好，又額外贈送做皮渣和做酸辣粉的方子，買下完全就是賺到，胡遠志也沒有遲疑。
步雲樓的銅鍋涮肉，銅鍋新奇好看，質量也好，胡遠志在思索片刻後，買上了幾十個鍋子，準備回去或賣或送人。
書鋪內沈淑君所寫的話本銷量極佳，又是雕版印刷出來的，整體成本低廉，比著他所在的地方話本要便宜太多，也直接買上一車……
在金丘縣城待的這麼多日，胡遠志可謂是收穫滿滿。
唯獨覺得遺憾的是，他十分喜歡夏記吃食鋪的各種吃食以及步雲樓的菜餚，但吃食這種東西實在沒法異地售賣，更經不起長期儲存，無奈之下胡遠志只好買上了許多，好留在路上解饞。
七日之期到來，胡遠志除了採買的那些活物，亦是拿到了足夠數量的小米香醋，準備啟程。
“胡掌櫃一路順風。”
夏明月和宋長河出城相送。
宋長河更是道，“胡掌櫃發財，期待下次再與胡掌櫃見面。”
“期待。”胡遠志自覺這段時日在金丘縣城待得十分愉快，與夏明月和宋長河也頗為聊得來，更覺得二人做生意也實誠大氣，心裡也是舒坦的很，“想來不需太久的時間，待再來之時，一定得多待一段時間。”
旁的不說，就夏記和步雲樓的各種吃食，他都還沒有吃夠呢！
“胡掌櫃儘管來，到時候我一定好好款待。”宋長河忙道。
幾日相處下來，宋長河慢慢摸索到了一些和客商相處的門道，這會子也只把好聽話拿出來說。
“宋管事大氣！”胡遠志嘿嘿笑了笑，拱了手，“回見。”
“回見。”
送走胡遠志，宋長河照例回釀醋作坊忙碌，夏明月則是回到了家中。
拿出先前醃製漿水菜的罈子，開啟罈子瞧上一瞧。
壇中原本顏色青翠的芹菜顏色已是漸漸發暗，而屬於漿水菜獨有的酸味也已完全散發出來，不斷地撩撥夏明月的鼻子。
此時已是四月中旬，天氣漸熱且乾燥，以至於平日裡胃口時常不好，這會子聞到這般濃郁的酸爽滋味，頓時覺得胃口大開，有些迫不及待地想吃上一些。
將醃好的漿水菜直接撈出一些，不必做太多處理，只需煮上一碗清湯麵，再將這漿水菜加了進去，便是酸爽可口，美味十足。
或是將這漿水菜撈出後配上煮好的五花肉片一併來炒，只炒的五花肉片表面發一些焦黃，吃起來既有回鍋肉的口感，肉片又充分吸收了漿水菜的酸，吃起來不油不膩，十分過癮。
可若是要論這漿水菜最好吃的吃法，還得是漿水魚魚。
白麵和棒子麵混在一起攪拌成糊在鍋中煮的粘稠熟透，再將這麵糊用漏勺漏進涼水盆中，溫熱的麵糊落入水中，迅速成型，頭大尾巴小，猶如小魚一般。
漿水菜切成碎丁，與蔥、姜、蒜、幹辣椒等烹香翻炒，在倒入漿水，加入五香粉、鹽巴等調味煮沸形成澆頭，直接舀入盛裝魚魚的碗中即可。
麵粉和棒子麵做成的魚魚煮熟後又經過冷水降溫，口感q彈，滋味清香，而漿水菜本就酸爽可口，經過烹炒增添了辛香，此時吃起來十足的酸爽開胃，好吃無比。
一碗是必然不夠的！