“小馮,晚上的土豆怎麼吃?”小戰士端著一大盆洗淨的土豆,問馮素蓮。
“呃,要不咱們做粉蒸土豆?”馮素蓮撓撓頭,有花樣也不敢弄啊,油、鹽、辣椒經不起造!
要滿足幾百人的用餐,做不到精細,炒土豆絲、土豆片、紅燒土豆是常用菜式。
沒有醬油,紅燒土豆自然不在考慮之列,只剩下炒土豆絲、土豆片。
可長年累月吃捅一道菜,不變換花樣,真的沒胃口,馮素蓮能想到就粉蒸土豆、土豆泥。
“粉蒸土豆?”小戰士們迷茫,還有這菜?
“呃,就跟粉蒸肉一樣,土豆切塊,裹上米粉,沒肉。”馮素蓮訕訕道。
“誒,好嘞!”只要是換一個吃法,大家都很期待。
馮素蓮炒了半盆米,沒有石磨,只能用石塊、擀麵杖碾成碎米粒。
再去山上找找,看有沒有能用的野菜啥的。
山坡上轉了一圈,好多野草都不認識。
只在一堆灌木叢中發現一顆野花椒樹,還沒結籽。
馮素蓮好驚喜,摘一片葉子聞聞,濃濃的花椒味兒,太好了!
摘下一把葉子,回去時又摘一把辣蓼草。
“喲,這又找到什麼寶貝啦?”老鄭見馮素蓮連蹦帶跳地回來,臉上笑得燦爛。
“看,這是啥?”馮素蓮遞過花椒葉。
“高原上還能有這個?”老鄭驚了,“結籽了?”
“沒呢!”馮素蓮搖頭,“用葉子替代,吃著也香。”
“這葉子能吃?”老鄭看著肥厚、粗壯的老葉子,想象不出來,怎麼吞下去。
“切成碎末,拌在米粉裡蒸土豆,不喜歡的挑出來扔掉。
主要是增加香氣,就跟菜裡的花椒粒一個道理。”馮素蓮解釋道。
“哦!瞧我這腦子,老咯、老咯,真不如你們年輕人!”老鄭這才明白。
花椒葉、辣蓼草洗淨,切成碎末,加上鹽,一起拌入米粉、土豆塊中,在蒸熱的蒸籠裡鋪勻,大火蒸。
很快廚房裡飄出椒鹽味兒。
“咦,這什麼味兒?”工地上幹活的人紛紛抬頭張望,小馮又有新菜?
“嘿,老陸,今晚有好吃的!”伍三思站起身,擦一把汗,喜滋滋道。
“嗯,怎麼有花椒味兒!”陸**嗅了嗅空氣。
他覺得自己好像變饞了,天天盼著下工,看今天吃什麼?以前從不會在意這些。
“花椒?老陸,開什麼玩笑,這裡怎麼會有花椒?”伍三思否定。
“不一定哦!”張志成拿著圖紙過來,回頭望了望營地的炊煙。
“這高原上,偶爾會野花椒樹,不過這個時候,花椒應該沒結籽,怎麼會有花椒味兒?”
工地上,大家摳破頭也想不出,這花椒味兒怎麼來的,今天的肚子餓得特別早。
待晚飯排隊打飯時,大家都看向蒸籠,椒鹽花捲?
開啟蒸籠,一摞是饅頭,另一摞是…
一碗粥、兩個饅頭、一勺土豆?
戰士們看著碗中的粉蒸土豆,好神奇的吃法,聞著香香的。
“是啥?是啥?”後面的人聞到濃郁香氣,急切地問。
“粉蒸土豆!”打過飯的戰士讓開位置,往外走的時候,不停回答大家的提問,香氣飄了一路。
花椒葉剁得很碎,吃進嘴裡能感覺到,可以吐出來,也有的喜歡這種口感,一起吃下。
這裡寒冷,椒鹽中帶著辣味兒,很適合,人人吃得麻乎乎、辣乎乎的,渾身通泰。
“這小馮也太聰明瞭,想出這法子!”張志成吃到花椒葉,筷子剔出來,在碗沿上敲了敲。
“她