方懷仁也開口附和道：&ldo;我雖也是開飯莊酒樓多年，但許多細處當真也是不如閆掌櫃的。&rdo;
方懷仁這話並非自謙，而是說的實話。
從將德順樓接了下來開始開這火鍋店開始，他便漸漸察覺到了自己難以撐的起大攤子的不足之處，這也就是為何，他當初也是十分贊同沈香苗的提議，到縣城裡找尋合適的人來合夥開鋪面。
&ldo;所以，閆掌櫃不必妄自菲薄，咱們這個是各取所需，沒有誰沾了誰大便宜這一說的。&rdo;沈香苗笑著說道，更是十分認真的看了閆世先一眼。
閆世先明白沈香苗的用意，就如同先前他對沈香苗額外勤謹恭敬一般，生意場上，人人平等，心中可以有感激，可這感激卻是不能一直掛在嘴邊，更不能影響到正常的生意往來。
&ldo;沈姑娘與方掌櫃所言極是。&rdo;閆世先道：&ldo;心中有便可，此事便不提了。&rdo;
&ldo;這些時日火鍋店生意好，這鍋底和醬料的，所需量極大，這些時日還得有勞沈姑娘費心準備。&rdo;
閆世先便轉了話題到這生意上頭來：&ldo;還有這冰皮月餅，也是深受歡迎，這幾日還有客人覺得這冰皮月餅滋味甚好，提出來要買一些回去，還險些和旁人爭執了起來，我便思量著這冰皮月餅能不能再額外多供一些，好讓大家都解解饞。&rdo;
&ldo;此事我也大略知曉了，今兒個上午的時候，便聽到夥計們在談論此事了，只是依我和方掌櫃的意思，還是按照原來的量供應，不宜增多。&rdo;沈香苗答道。
但見閆世先這臉上略帶了些許的疑惑神色，便解釋道：&ldo;所謂過猶不及，這也就是說，吃不夠的東西永遠覺得最好吃……&rdo;
不等沈香苗說完，閆世先便恍然大悟：&ldo;沈姑娘的意思是，晾著？&rdo;
&ldo;大概是這個意思，只是得把握了一個度。&rdo;沈香苗微微一笑，將手中的茶杯放回到了桌上。
&ldo;若是過多，則沒有了這吃不夠的東西最好吃，得眼巴巴盼著的期盼感，而若是過於少的話，便是讓人覺得這蜀香閣故意拿喬，惹人厭煩。&rdo;
&ldo;關鍵在於這個度，所以我覺得還是按照正常的量供應便好，若是閆掌櫃覺得有些熟客實在需要維持關係，倒是可以略多訂一些，私底下額外送過去，也算是中秋節前的走動。&rdo;
這樣一來的話，便是讓那些人也會有與眾不同，異於常人，備受優待的榮耀感，往後自然也就會越發來捧場，多多照顧蜀香閣的生意了。
閆世先點頭：&ldo;明白沈香苗的意思了，我便立刻安排了人去準備。&rdo;
&ldo;孟記糕餅鋪子那裡是自己人，閆掌櫃若是有需要，儘管正常和他說了便是。&rdo;沈香苗補充道。
先前已是商議好，這蜀香閣的日常經營管理，主要由閆世先來負責，而沈香苗和方懷仁可以時常提供些意見和建議，這樣可以避免多人管理容易產生細節衝突，夥計們也不知道到底該聽誰的這種混亂場面。
所以即便是沈香苗和方懷仁提了建議，所有的事還是得閆世先一手來操辦。
&ldo;好，我曉得了。&rdo;閆世先點頭，接著又笑了笑，道：&ldo;光顧著說話，這菜都要涼了，快快，都動筷子。&rdo;
今日的菜，因著只有四個人吃的緣故，並不算複雜，四菜一湯，簡單卻又十分的豐盛。
九轉大腸是必備的，大約是因為上回吃過飯之後，沈香苗和方懷仁誇讚過這燒平魚好吃，這次這道燒平魚便又上了桌，