&ldo;這豬肚汆燙的時候恰到好處，燉煮的時候薑片和胡椒粉的量也得當，更難得的是，娘最後放的這牛奶，量剛剛好。&rdo;
&ldo;牛奶若是多了，奶味過重，湯也就滋味過於濃厚，讓原本就是純肉的湯顯得滋味有些濃重，喝多了容易膩，牛奶若是太少，奶味過輕，這樣後味不足，這湯的滋味也就不如這樣的好。&rdo;
&ldo;總之就是，湯鮮味美，十分好喝的，&rdo;沈香苗詳細的解釋了一番，將其中可誇讚的點，十分詳細的列了出來。
呂氏聽完這些的，臉上笑意更濃，甚至連眼睛都晶晶亮起來，笑道：&ldo;好喝就好。&rdo;
誇讚一個人眼睛漂亮，或者嘴唇性感，原比十分籠統的誇讚一個人長得很漂亮更加容易讓人信服，也讓對方覺得這誇讚真摯。
沈香苗從前不曾體會到這一點，此時到是明白這個道理的重要性的。
尤其是呂氏的表現，更是完全印證了這句話。
呂氏高興，沈香苗自是高興，促狹笑道：&ldo;娘會不會太得意了些？&rdo;
&ldo;自然是得意的。&rdo;呂氏同樣是擠眉弄眼的，在沈香苗額頭上點了一下。
剛好放學回來的鐵蛋和章弘鈺，聽到灶房裡頭笑聲連連的，徑直走了進來，瞧著沈香苗和呂氏在這裡歡聲笑語的，都是湊了過來的。
&ldo;（大娘）娘和（香苗姐姐）姐姐得意什麼呢，說出來讓我們也得意一下？&rdo;
鐵蛋和章弘鈺兩個人，異口同聲的說道。
說完之後的，大約是覺得十分巧合的，兩個人互相望了一眼，均是吐了吐舌頭。
看著這兩個越發親密，宛若親兄弟一般的兩個，呂氏和沈香苗均是欣慰一笑。
沈香苗伸手揉了揉兩個人的腦袋：&ldo;得意你們兩個人怎麼口福這麼好。&rdo;
&ldo;尤其是你的。&rdo;沈香苗點了點章弘鈺的額頭，笑道：&ldo;今日你大娘頓了豬肚雞，閆掌櫃也送了些牛肉驢肉的，正想著要做什麼好吃的，你就來了，當真是有口福的。&rdo;
&ldo;所以說，我福氣好啊。&rdo;章弘鈺吐了吐舌頭，笑道：&ldo;能遇到大娘和香苗姐姐的，可不是福氣最好麼？&rdo;
&ldo;這嘴甜的，抹了蜜似的。&rdo;呂氏輕聲直笑。
&ldo;說的可是實話。&rdo;章弘鈺揚起了下巴。
&ldo;實話，是實話。&rdo;沈香苗笑道：&ldo;豬肚湯是好了的，其他的菜夏冰也都做好的，就是這牛肉驢肉的，若是想做大菜的，這一時半會兒的怕是做不好的，這會子就做個小炒牛肉來，過了晌午我看看做什麼菜來，弘鈺晚上還來吃飯。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;章弘鈺點頭：&ldo;也有段時候沒在這過夜了的，今晚上就在這裡睡。&rdo;
&ldo;好，你們快洗手去，收拾收拾，準備吃飯。&rdo;沈香苗笑道。
&ldo;哎。&rdo;兩個人應了的，嘻嘻哈哈的往外頭去了。
沈香苗則是做那道小炒牛肉。
牛肉逆著紋理切片，用胡椒粉、鹽、澱粉、花生油的醃製上一刻鐘的功夫，放熱鍋熱油中快速的炒至牛肉變色後就盛了出來。
鍋裡頭再次放油爆香姜、蒜、泡椒沫、小紅辣椒等，加鹽翻炒均勻，將方才炒好的牛肉放進去翻炒，放生抽、蔥段的翻炒均勻以後便可以盛出。
小炒牛肉，算的上是一個快手菜，製作方法不複雜，且炒至過程短，且炒制的過程中更是講究一個手速快。