四樣菜,都是素菜。
離水蘇最近的是白灼蘆筍,自然也就第一口嘗了這個。
蘆筍原本就是鮮嫩脆爽,而且色澤嫩綠,讓人看著食慾大增,吃起來更是爽口不膩,百吃不厭,尤其是白灼的手法,以儘可能不泡壞蘆筍本身形態、顏色的前提下,以最簡單且調味料儘可能少的手法來做,越發凸顯了蘆筍本身的爽脆。
且方才在廚房之時,水蘇看到沈香苗在開水汆燙這蘆筍時,放了些許的鹽和熱油進去,而煮完蘆筍撈出來之後,更是放進了冰水裡頭,當時水蘇十分納悶這究竟是為了何種目的,沈香苗卻是故作神秘,閉口不提,只說等她吃的時候便曉得了。
現如今看到這蘆筍比平時看到的更加鮮綠,而口感也是更加脆爽,水蘇大致明白了其中的關鍵。
更是越發感慨,感慨為何是同樣的做菜方法,有些人做出來的菜卻是十分普通,而有些人做出來的菜便是美味無比,令人讚嘆。
白灼蘆筍好吃,水蘇自然也就多吃了兩口。
沈香苗只當她是在飯桌上拘謹,不好意思去夾了別的菜,只撿了離自己最近的菜來吃,索性直接給水蘇夾了其他的菜到她碗中,更是道:&ldo;你嘗嘗這些菜。&rdo;
&ldo;是。&rdo;水蘇應下,嘗了嘗那看起來色澤鮮亮,單是看了,聞了就覺得酸辣無比的藕片。
藕片爽脆,此時雖說是炒熟的,脆爽不減反增,吃起來只覺得是爽口無比,比方才的蘆筍甚至更加脆爽,而整體的滋味的確如所猜測的那般,酸的夠勁,辣的夠爽,卻又因為在做菜的時候放了白糖,加上藕本身帶有的微甜口感,到是讓這酸辣之感變得柔和了一些,入口舒適不說,更覺得酸辣開胃,吃到停不下來。
而相比較酸辣脆藕來說,秋葵炒雞蛋相對口感要柔和太多,炒的嫩嫩的雞蛋,加上同樣鮮嫩的秋葵,不同的清香混合在一起,讓清香也覺得帶了幾分的濃鬱。
且無論是秋葵也好,雞蛋也好,都是不需要過多調味料便擁有了美妙滋味的食材,在炒制的過程中,只加了些許的鹽來提味,到是越發將秋葵與雞蛋本身的鮮和香給激發出來,只覺得美味無比。
在這裡面,水蘇最喜歡的菜,可以說莫過於這香煎黑胡椒杏鮑菇了。
杏鮑菇在菌類裡面算是個頭大,質地又肥厚的,且十分緊實,其本身的韌性,吃起來既覺得又嚼勁,又因為肥厚的質地吃起來像是肉一般,卻又沒有肉的肥膩,唯獨只吃得到杏鮑菇獨有的菌類香味。
第1170章 謀算
尤其是用煎的製作方法,表皮煎得金黃,更多了些嚼勁,但內裡卻是鮮嫩無比,加上鹽和胡椒粉的提味,只覺得吃到口中口感極佳,滋味美妙。
這樣美味無比的四道菜,加上那清淡爽口的菠菜豆腐湯,水蘇是三碗米飯下肚,幸福的打了個飽嗝。
而沈香苗,也是忙活了一上午的功夫,加上此時也過了晌午的飯點,腹中空空,吃了一碗冒尖兒的米飯,這才心滿意足的放下筷子。
但心裡頭到是也不歇著,到是快速的盤算起來下頓飯該吃什麼了,甚至詢問水蘇想吃些什麼。
&ldo;公子的手藝,不拘做什麼,那都是好的,屬下都愛吃。&rdo;水蘇笑答,一邊讓人將晚盤給收拾下去。
&ldo;你若沒有忌口,那我也就按照我的喜好來了。&rdo;沈香苗笑的眉眼彎彎,到是想好了下次要做的菜式。
而那些來收拾晚盤的奴僕們,聽到水蘇喚她們上前,幾乎是歡天喜地的應了,但走上前去的時候,看到那盤子裡頭幾乎是空空蕩蕩的,頓時有些許的洩氣,但到底是當著沈香苗與水蘇的面不敢表露出來,只將那東西收拾了下去,端往廚房。
還剛走