沈文韜抓了抓耳朵。
&ldo;不過，後來我聽人說，方掌櫃走的時候，到是眉開眼笑的。&rdo;
沈香苗則是笑出聲來：&ldo;這自是不用說了，必定是和好如初了。&rdo;
吳大勺原本就是對方懷仁是愧疚多的，但因為是極其要強又愛面子的，賠禮道歉，讓他先開口示好這樣的話，他自然是說不出口的，現如今能張口罵方懷仁，便是足以說明沒了心結，願意和方懷仁和好了。
&ldo;果真？&rdo;沈文韜還有些許的不可置信。
&ldo;自然是真的了，吳叔性子高傲，若是他記仇不想理會，只怕是連正眼都不瞧一下的，可是既然張口數落方掌櫃，那必定是因為想著搭理，只是面子上拉不下這才如此。&rdo;
第1519章 脆皮烤肉
&ldo;你若不信，且瞧了往後就是。&rdo;沈香苗笑道。
&ldo;聽香苗姐這麼說，到是也是這個理兒，只是我原本以為若是和好了的話，吳叔必定是會跟著方掌櫃回月滿樓的，現如今吳叔並不曾走，還在東籬下，我還以為兩個人還賭著氣呢。&rdo;沈文韜笑呵呵道。
&ldo;和好不見得就必須得回了月滿樓去。&rdo;沈香苗笑道：&ldo;吳叔已經離開月滿樓三年的光景了，這會子即便是和方掌櫃和好了，也不見得就願意拉下了臉面對其他人去。&rdo;
&ldo;更何況，現如今張春山也是技藝精進，早已成為了月滿樓的掌勺大廚，吳叔這個時候回去，反而是十分尷尬，與其到時候因為這些小事鬧得大家心中不愉快，到是不如各自做好自己眼前的事兒，也算是各自安好了。&rdo;
索性心結已經開啟，往後兩個人也是感情和睦，在不在一起共事的，都不是什麼要緊事了的。
沈文韜想明白這件事情，隨後重重的點了點頭：&ldo;香苗姐說的，是這個道理。&rdo;
說罷後撓了撓頭皮：&ldo;在這兒到是光顧著和香苗姐說話了呢，到是忘記讓香苗姐嘗一嘗香滿天這裡新做的吃食呢。&rdo;
招呼人將吃食端了過來，沈文韜笑呵呵的分發給沈香苗與盧少業：&ldo;香苗姐，姐夫，快些嘗嘗看，看看滋味如何？&rdo;
&ldo;好。&rdo;兩人應下，去瞧眼前的吃食。
眼前盤子裡頭放著的，是一片片切的半指厚的肉片，五花肉片。
看起來像是烤過得肉片，表皮泛著一層金黃色，上頭帶著的一層油脂感，只讓人覺得這肉必定是香噴噴的滋味。
而吃上一口的話，原本以為那會入口有些肥膩的肥肉，卻是沒有半分油膩之感，反而是表皮焦脆且口感緊實彈爽，而內裡呢，卻是鮮嫩多汁，只感覺在咬破肉的時候，肉汁一下子迸發出來了一般。
這樣的五花肉，吃起來是濃香無比，卻沒有太多的肥膩感，只讓人感受到了濃濃的美味，吃上再多，只怕也不覺得膩的慌。
&ldo;這，便是脆皮烤肉了吧。&rdo;沈香苗放下手中的筷子，只看向沈文韜。
&ldo;是呢。&rdo;沈文韜已是笑的眉眼彎彎：&ldo;這便是吳叔想出來，又讓咱們香滿天的廚子改良了許久，才做出來的烤肉呢。&rdo;
&ldo;將這方塊的五花肉先入鍋與薑片、料酒等煮開，隨後撈出來了再慢慢炙烤，只烤的表皮金黃，內裡熟透為止。&rdo;
沈香苗一邊說著，一邊夾了一塊肉起來，指了指上頭酥脆金黃的表皮：&ldo;在烤的時候，表皮紮了許多的孔洞，如此能夠讓水分和油脂快速滲出，這表皮也就能變得更加酥脆了，這便是脆皮烤肉的精髓