&ldo;不過這都是過去的事情了，現在看你一切都好，到是也放下心來了。&rdo;沈文韜伸手拍了拍蘇承業，笑道。
這會子，他到是明白為何先前沈香苗說，待見了沈文韜便知曉了。
蘇承業也是笑了起來。
&ldo;你們兩個敘舊往後還有的是時候，這會子還是先帶了承業到一品鍋裡頭瞧瞧看，再讓楊管事和李管事瞧一瞧看，給承業安置一個怎樣的活來做。&rdo;沈香苗吩咐沈文韜道。
&ldo;嗯？&rdo;沈文韜先是一愣，接著欣喜萬分：&ldo;這話時說他往後也要在這裡做活了？&rdo;
&ldo;可以這麼說。&rdo;沈香苗點頭。
&ldo;那這實在太好了。&rdo;沈文韜只拍了蘇承業的肩膀道：&ldo;往後在這裡做活，你且放心就是，有哥哥在，往後必定不會被人欺負了去。&rdo;
沈香苗聞言便笑了起來：&ldo;哥哥？只怕你是當不成了，承業比你年歲要大，看來你只能當弟弟了。&rdo;
&ldo;啊？&rdo;沈文韜頓時失望，只去瞧蘇承業，一邊嘀咕了起來：&ldo;我還只當你兩年個子竄的快，都要和我這個比平常人要高的人都一般高了，不曾想竟是因為這個緣由，也罷也罷，誰當哥哥誰當弟弟也無所謂，索性往後都是兄弟。&rdo;
&ldo;是這麼回事。&rdo;蘇承業咧嘴笑了笑。
&ldo;成了，趕緊進來看看，我先帶你認識認識裡頭的夥計，熟悉熟悉。&rdo;沈文韜拉起蘇承業，往後院走。
一邊走一邊更是對沈香苗道：&ldo;香苗姐我先去忙了，若是有事再來喊我就是。&rdo;
&ldo;好。&rdo;沈香苗笑眯眯的看兩個人往裡頭去了。
楊絳關在一旁走了過來，遞上手中的帳簿：&ldo;掌櫃的，這是這段時日一品鍋的帳簿，你請過目。&rdo;
沈香苗接過，只大致的翻了一翻，笑道：&ldo;我離開的這段時日裡，一品鍋的盈利，到是比從前還多了一百兩，可見是楊管事與李管事盡心管理的緣故。&rdo;
楊絳關與李澤歸相視一笑，道：&ldo;這功勞我們真不敢自居，說起來，是吳大廚的功勞。&rdo;
第1225章 配菜
&ldo;正是。&rdo;李澤歸點頭道：&ldo;掌櫃的離開之後，不多日的功夫，吳大廚便給一品鍋上了好幾道的新配菜。&rdo;
&ldo;茴香小油條，燙麵餅片，油豆腐片，雞蛋泡，還有那寬粉。&rdo;李澤歸笑道。
茴香小油條，比尋常所吃的鬆軟酥脆的油條中多放了一些茴香，多了幾分辛香料的氣味，炸的時候，小火慢炸，只將表皮炸的酥脆，內裡軟嫩，擱在火鍋裡涮一涮的話，尤其是那紅油辣鍋，再吃起來時，只會覺得滿口醇香，香辣過癮，有著難以言明的滿足之感。
燙麵餅片，用開水加麵粉和成的麵團，擀成餅放在鍋上烙熟，再切成合適的菱形片，變成了餅片。燙麵餅原本就因為和麵時開水的溫度夠高，在和麵時已是將面燙了個半熟，再經過高溫的煎烤，外皮酥脆，內裡有著比死麵餅更軟嫩的口感，卻又不似發麵餅那樣吃起來鬆軟無力，別有一番的美味，放在火鍋中略煮一煮，倒有了幾分燴餅的感覺，不同的鍋底，煮出來滋味不同，骨湯的鮮香，菌湯的香濃，紅油的麻辣，菊花湯鍋的清香……總之是無論哪種，都和這燙麵餅片十分搭配，適合多種鍋底。
油豆腐片，和油豆腐泡到是有些許的不同，只將那千張豆皮切成兩寸見方放鍋中炸的金黃蓬鬆，便成了這油