鼎食肆。
畢竟這個事情，是在談公事。
但如果硬要選擇，也不是不行。
原來是在在這裡等著自己呢。
蘇何這一眼看過去，齊先生也有些心虛。
雖然這件事情原本不是他推動的。
羊城大飯店本來也是公家的，想要分一杯羹，是真難看。
但這個事情，其實不只是羊城一個地方。
只是蘇何只來了羊城。
如果這個時候蘇何去了魔都，大機率那邊也會有人出手。
實在是這份蛋糕，實在是太誘人了，引的人嚮往之。
財帛動人心啊。
蘇何輕笑：“這鐵觀音著實不錯。
我觀其形，茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；
聽其聲，取少量茶葉放入茶碗（壺），搖晃有“噹噹”的聲音，聲音清脆為上品，聲啞則為次；
察其色，成品茶的色澤鮮潤，帶著砂綠色，紅點鮮豔，葉錶帶白霜。沖泡後湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤為上品，湯色暗紅則次之。
聞其香，上品鐵觀音的茶湯香氣突出、清高，馥郁悠揚，啟蓋端杯輕聞，芬芳撲鼻，令人心醉，且七泡之後仍有餘香。
品其韻，入口順滑、沒有苦澀質感。
這是清香型的鐵觀音吧，味道很好。”
蘇何一下子，就把這鐵觀音的特點都說了出來。
而且隨著他說話，他還有動作，一點點的，將這鐵觀音的優點都說了出來。
齊先生不開口了。
周志剛點頭，接了話茬，讚歎的說道：“是啊，鐵觀音的香型，有清香型、濃香型、炭焙香型、韻香型以及陳香型。
清香型屬於輕發酵型茶葉，強調的是清湯與鮮度，“青”“酸”是它的關鍵詞。
焙時要求火候微小，這樣茶葉中保持的水分也較多，葉子的成色好，顏色翠綠，看上去跟剛採摘下來時一樣。
這一型的茶葉沖泡出來是清湯綠水，無枝無沫，香氣高遠，味道純淨。
非常適合日常沖泡和欣賞，喜歡口感清淡型的一般都會選這一款。”
蘇何點頭：“不錯，我就很喜歡口味清淡一些的，可見你們也是下了功夫的。”
周志剛的臉色有些不太好看，蘇何的這個話，說的很直接。
你們今天為了達成目的，所以對我調查過了。
他們也確實這麼做了。
蘇何雖然很喜歡吃口味，但平時大部分時間，吃的也還確實清淡一些。
而且偶爾吃的很重口味的菜，重辣，重油等，都會選擇喝一些清淡的茶。
刮刮油。
周志剛也是個人物，很有一種唾面自乾的覺悟。
他今天來這裡直面蘇何，也是做了準備的。
當即，也不管蘇何的嘲諷，繼續說道：“鐵觀音的其他香型也各有特點。
濃香型屬於傳統半發酵的鐵觀音茶，要求半發酵時間較長、較重。
沖泡之後茶湯顏色比較濃，金黃明亮，喝起來醇厚甘爽，觀音韻回味悠長，具有自然的花香味，葉底軟亮、勻整，紅邊明顯。
因為口感比較重，所以更適合資深茶友飲用。”
周志剛也很擅長茶道，從這些鐵觀音的特點，被他侃侃而談，就能夠看出來。
蘇何也不會讓他一直這樣說下去。
所以，他又接了一句：“還有炭焙香型，這種香型的鐵觀音，是在傳統半發酵鐵觀音上的基礎上，再次用木炭進行5-12小時的炭焙，屬於傳統正味茶。
沖泡之後湯水深黃，口感順滑，具有強烈的、天然的火香味